提高食品生產(chǎn)效率的六個提示

效率是食品制造商面臨的所有挑戰(zhàn)的核心。削減成本和交付時間可以提高利潤。采取這些措施來改善您的工廠并提高您的效率。

1. 為您的工廠準備風險

您可能會將整個庫存丟失到損壞的冰箱或冷凍機組中。定期維護可以防止故障，但如果溫度控制系統(tǒng)停止工作，您必須準備好庫存損失。安裝備用發(fā)電機，以使制冷機組停電運行。與冰箱本身一樣，發(fā)電機也需要定期維護，以確保它們能夠在需要時工作。

除了保持設備以防止故障，您還可以投資商業(yè)損失保險。商業(yè)損失政策下的承保范圍包括天氣事件和停電造成的產(chǎn)品損失。如果發(fā)生意外事件，您將能夠更快地站起來。您的設施的生產(chǎn)力將隨著保險損失的恢復而提高，因為如果您缺少保險，該活動將無法讓您恢復正常。

2. 變得更節(jié)能

節(jié)能可以毫不費力地降低運營成本。將自然光融入您的設施，以減少您需要的燈具數(shù)量。對于您擁有的那些，請選擇持久耐用的LED燈泡。與熒光燈或白熾燈相比，LED燈使用的功率更少，使用壽命更長。

您將高達60％ 的能源費用用于制冷。通過提高制冷設備的效率，您可以省錢。將任何發(fā)熱設備從冰箱移開，因為冷凍機或冰箱附近的熱源會使冷水機組更加困難。燈還會產(chǎn)生熱量，因此請避免在制冷室內(nèi)使用白熾燈泡。使用LED代替，這些LED不像冷光燈那樣對冷溫敏感。

3. 節(jié)約用水

食品生產(chǎn)比許多其他制造工廠使用更多的水。通過減少用水量，您將節(jié)省資金。然后，您可以將節(jié)省的資金再投資到使您的設施更高效。盡可能采取保護措施和循環(huán)水，使北卡羅來納州的雞塊制造商每年節(jié)省10萬美元，并減少30%的用水量。

重新考慮您的設施的清潔實踐，因為衛(wèi)生設施使用大量的水。投資再利用系統(tǒng)和限流器等設備，以減少用于清潔的水量。廢物再利用系統(tǒng)處理廢水，處理廢水并將其帶回設施，用于非飲用水。限流器通過減少水量減少了衛(wèi)生期間浪費的水量。

4. 擁抱預測性維護

即使您不想自動化所有內(nèi)容，技術也可以幫助您提高設施效率。通過告訴您何時設備即將發(fā)生故障，預測性維護可以節(jié)省時間和金錢。您可以更有效地規(guī)劃維修和保養(yǎng)，并減少設施的停機時間。

要使用預測性維護，您必須在設備上安裝傳感器并獲取軟件以監(jiān)控和分析來自這些傳感器的信息。安裝預測性維護所需的組件將使您的工廠邁向下一個工業(yè)革命的第一步，即工業(yè)4.0。這場革命將通過比以往任何時候都更廣泛的數(shù)據(jù)分析來提高效率。

5. 增加自動化設備和集成的使用

自動化設備通過減少錯誤和增加正常運行時間來提高生 如果您擁有較舊的設施，您仍然可以依靠人工來實現(xiàn)可自動化的流程。投資非標自動化設備以提高效率。在工廠周圍的其他位置培訓人員，例如運行機器，這樣他們就可以保住工作。

雖然大多數(shù)食品生產(chǎn)設施使用自動化進行許多工藝，但許多部門仍然是生產(chǎn)的島嶼 機器人集成應用自動化設備可提高生產(chǎn)力。例如，如果包裝經(jīng)歷減速，它可以向設施中的其他設備發(fā)送消息以減緩其生產(chǎn)以防止積壓。工廠4.0部分之間的通信是工業(yè)4.0的另一個方面，可以提高您的設施效率。

6. 降低污染風險

回顧浪費時間并降低生產(chǎn)力。而不是對召回作出反應，而是首先變得積極主動并防止污染。食品召回很昂貴。一半食品召回的制造商不得不花費1000萬美元或更多。為避免污染，僅使用用于食品和飲料制造的設備，包括從清潔用品到空氣壓縮機的所有設備。

注意隱藏的污染源。發(fā)生故障的車輛或生產(chǎn)單元可能會向空氣中釋放微量的油，這會污染食物。污垢是另一個問題，這就是為什么清潔度對于食品生產(chǎn)設施的運營至關重要。人們的頭發(fā)和細菌是眾所周知的污染物，這也是食品生產(chǎn)設施需要發(fā)網(wǎng)和面罩的原因。當您控制這些隱藏的污染源時，您可以保護設施的生產(chǎn)力并使其保持最佳狀態(tài)。

一個更有效的工廠

與其他企業(yè)相比，食品制造商需要考慮更多因素。雖然食品和飲料制造行業(yè)很復雜，但您不需要復雜的算法來提高效率。采取上述步驟，使您的工廠更高效，并改善運營。